Salamino Artigianale
Per poter spedire: spesa minima di 49,00€
🎯 PICCOLO FORMATO, GUSTO ESPLOSIVO
Il classico "cacciatorino" della nostra tradizione. Il Salamino è il jolly perfetto da tenere sempre in dispensa. Le sue piccole dimensioni permettono una stagionatura rapida e uniforme, che concentra al massimo i sapori e i profumi della carne.
🥖 Come gustarlo: È lo snack perfetto. Tagliato a fette spesse, mangiato a morsi con un pezzo di pane croccante, o aggiunto all'ultimo minuto al tuo tagliere di formaggi. Una volta iniziato, un pezzetto tira l'altro.
📦 Conservazione Top: > Viaggia sottovuoto e al fresco (0-4°C). Arriva a casa tua con tutti i suoi profumi sigillati, pronto per sprigionarli appena apri la confezione.
⚖️ Insaccato e legato a mano. Peso indicativo 180g.
INGREDIENTI: Carne di suino, sale, vino rosso 1% (CONTIENE SOLFITI). Zuccheri: destrosio, saccarosio. Aglio (CONTIENE SOLFITI), aromi, spezie.
Antiossidanti: E301. Conservanti: E250, E252.
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE
VALORI MEDI PER 100g
- Energia: 1540 kJ / 371 kcal
- Grassi: 28,40 g (di cui acidi grassi saturi: 11,07 g)
- Carboidrati: 0,77 g (di cui zuccheri: 0,50 g)
- Fibre: 0 g
- Proteine: 28 g
- Sale: 4,20 g
Per garantirti la massima freschezza per tutto il weekend, mungiamo e pastorizziamo delicatamente tra Domenica e Lunedì. Il tuo latte parte ogni Martedì con i mezzi refrigerati (0-4°C) di Poste Go Fresh e arriva a casa tua in 24/48h, pronto per le tue colazioni.
Le partenze del fresco avvengono esclusivamente il Martedì per garantire il mantenimento della catena del freddo
Sapore Autentico e Soddisfazione Garantita: La Nostra Promessa a Te!
Con fiducia nei nostri prodotti gourmet di alta qualità, ti invitiamo a scoprire i sapori unici della nostra selezione agricola.
Se, contro ogni aspettativa, non rimani incantato/a dalla freschezza e dall'eccellenza dei nostri articoli, offriamo una politica di restituzione senza preoccupazioni: basta rispedire il prodotto nella confezione originale, e noi ci occuperemo di tutti i costi, assicurando una restituzione senza intoppi.
Miriamo a rendere ogni degustazione un'esperienza memorabile e soddisfacente, che superi le aspettative. La tua felicità è la nostra missione principale, e ci impegniamo a garantirla ad ogni assaggio.
Esplora la nostra gamma e lasciati sorprendere dalla qualità e dal gusto autentico. Mettici alla prova e preparati a essere estasiato/a!
Per qualsiasi dubbio, domanda o curiosità dovessi avere riguardo ai nostri prodotti o a come ordinare sul nostro Shop, il nostro Fattore è sempre a tua disposizione.
Puoi contattarci dal Lunedì alla domenica dalle 10:00 alle 13:00 e dalle 15:00 alle 18:00 tramite:
- Telefono: 3462850596
- WhatsApp: 3462850596
- Email: ceraunavoltabottega@gmail.com
La selezione Artigianale dei nostri Terreni
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Collezione
Domande Frequenti
Le Nostre Risposte alle vostre Domande
Come viaggiano i salumi? C'è il rischio che si rovinino?
Nessun rischio! A differenza dei formaggi cremosi, i salumi stagionati sono per loro natura molto resistenti. Per garantirti un'igiene totale e bloccare la stagionatura al punto perfetto, mettiamo i salumi sottovuoto prima di spedirli. Inoltre, viaggiano insieme al resto della tua spesa nel nostro circuito refrigerato Poste Go Fresh (sempre tra 0°C e 4°C). Arrivano intatti e profumatissimi.
Quando partirà e quando arriverà il mio ordine?
Essendo prodotti freschissimi, spediamo solo il Martedì. Tutti gli ordini ricevuti dal mercoledì al lunedì vengono preparati e affidati al corriere refrigerato il martedì mattina. In questo modo garantiamo la consegna in 24/48h lavorative, evitando che il tuo pacco resti fermo nei depositi durante il weekend!
C'è una patina bianca sulla buccia del salame, è normale?
Assolutamente sì, è il segno distintivo di un vero salame artigianale! Quella patina bianca si chiama "piumatura" (o muffa nobile) e si forma naturalmente durante la stagionatura in cantina. Serve a proteggere la carne e a sviluppare i suoi aromi. Basterà rimuovere la pelle (il budello) prima di affettarlo e gustarlo.
Cos'è esattamente il grasso intorno al Salame della Duja e come lo tolgo?
È l'antico segreto dei nostri nonni! Prima dell'invenzione dei frigoriferi, i salami venivano immersi nello strutto (grasso) all'interno di un recipiente di terracotta (la "Duja") per conservarli mesi senza farli seccare. È questo che rende il salame incredibilmente morbido e dolce. Per pulirlo, ti basterà passarlo con un panno di carta da cucina per togliere il grasso in eccesso, incidere il budello e spellarlo normalmente.
Come devo conservare il salame una volta aperto?
Essendo un prodotto naturale, ha bisogno di respirare. Una volta aperto, conservalo in frigorifero (nella parte meno fredda o nel cassetto delle verdure). Il trucco del contadino: avvolgi la parte tagliata con un po' di pellicola o carta stagnola, ma avvolgi il resto del salame in un canovaccio di cotone o in carta del pane. Evita di chiuderlo in sacchetti di plastica ermetici, altrimenti farà condensa!
Sono presenti additivi chimici o "aromi di fumo" industriali?
No, la nostra etichetta è pulita e trasparente. Usiamo solo carne di primissima scelta, il giusto equilibrio di grasso nobile per la dolcezza, sale, spezie naturali e il tempo paziente delle nostre cantine. Il sapore che senti è quello vero della carne stagionata, non ricreato in laboratorio.
Perché il peso indicato è approssimativo (es. circa 180g o 480g)?
Perché non siamo un'industria asettica! Ogni singolo nostro salamino o salamone viene insaccato e legato a mano con lo spago. Inoltre, durante la stagionatura, la carne perde fisiologicamente umidità (il cosiddetto "calo peso"). Per questo indichiamo che il peso può variare del +/- 5%, ma ti assicuriamo che le nostre pezzature sono sempre molto generose.
Perché c'è un ordine minimo di 50€ per i prodotti freschi?
Spedire cibo fresco a temperatura controllata, ha costi logistici molto alti. Per poterti offrire questo servizio di eccellenza a soli 9,90€ (e assorbire noi il resto del costo del corriere), abbiamo dovuto impostare una spesa minima di 50€. Un'ottima scusa per aggiungere al carrello anche un salame o del latte fresco! 😉
