Toma di Cascina Artigianale
Per poter spedire: spesa minima di 49,00€
Siamo artigiani, non macchine. I nostri formaggi vengono tagliati a mano al momento dell'ordine. Il peso dei singoli tranci è indicativo e, essendo un prodotto vivo soggetto a calo peso naturale, può variare del +/- 5%. Ti garantiamo sempre la massima generosità nelle porzioni!
🌿 UN MORSO DI ALTA MONTAGNA, DIRETTAMENTE SUL TUO TAGLIERE
Se hai amato la nostra Fontina DOP, preparati a scoprire sua "sorella". Questa Toma di Gressoney viene prodotta artigianalmente dallo stesso identico allevatore valdostano, un vero eroe dell'alta quota che lavora il latte a crudo, esattamente dove le mucche pascolano libere.
🧀 Carattere deciso, anima rustica: A differenza dei classici formaggi piatti e tutti uguali, questa Toma racconta la storia dei pascoli estivi. Ha una pasta compatta ma fondente al palato, e un sapore ricco, sapido, con sentori inconfondibili di erbe di montagna e fieno. È il formaggio che non stanca mai.
🍷 L'abbinamento perfetto: È la regina dei taglieri contadini. Tagliala a fette spesse, abbinala a un salame stagionato (come il nostro Salamone o Cacciatorino) e a un buon calice di vino rosso. Oppure, provala fusa su una fetta di pane nero o per mantecare i risotti.
📦 Protezione Sottovuoto e Logistica del Fresco: Per farle superare il viaggio mantenendo intatti i suoi profumi d'alpeggio, tagliamo il trancio e lo mettiamo rigorosamente sottovuoto. Il tuo ordine viaggia a temperatura controllata (0-4°C) con Poste Go Fresh.
🚚 Spedizioni Esclusive: Partenze solo il Martedì! ⚖️ Formaggio vivo tagliato a mano. Il peso del trancio è indicativo e soggetto a lieve calo naturale (+/- 5%).
INGREDIENTI: Latte crudo, caglio, sale, fermenti lattici
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE
VALORI MEDI PER 100g
- Energia: 1586 kJ / 384 kcal
- Grassi: 31 g (di cui acidi grassi saturi: 21,7 g)
- Carboidrati: 0,8 g (di cui zuccheri: 0,8 g)
- Proteine: 25 g
- Sale: 1,9 g
Per garantirti la massima freschezza per tutto il weekend, mungiamo e pastorizziamo delicatamente tra Domenica e Lunedì. Il tuo latte parte ogni Martedì con i mezzi refrigerati (0-4°C) di Poste Go Fresh e arriva a casa tua in 24/48h, pronto per le tue colazioni.
Le partenze del fresco avvengono esclusivamente il Martedì per garantire il mantenimento della catena del freddo
Sapore Autentico e Soddisfazione Garantita: La Nostra Promessa a Te!
Con fiducia nei nostri prodotti gourmet di alta qualità, ti invitiamo a scoprire i sapori unici della nostra selezione agricola.
Se, contro ogni aspettativa, non rimani incantato/a dalla freschezza e dall'eccellenza dei nostri articoli, offriamo una politica di restituzione senza preoccupazioni: basta rispedire il prodotto nella confezione originale, e noi ci occuperemo di tutti i costi, assicurando una restituzione senza intoppi.
Miriamo a rendere ogni degustazione un'esperienza memorabile e soddisfacente, che superi le aspettative. La tua felicità è la nostra missione principale, e ci impegniamo a garantirla ad ogni assaggio.
Esplora la nostra gamma e lasciati sorprendere dalla qualità e dal gusto autentico. Mettici alla prova e preparati a essere estasiato/a!
Per qualsiasi dubbio, domanda o curiosità dovessi avere riguardo ai nostri prodotti o a come ordinare sul nostro Shop, il nostro Fattore è sempre a tua disposizione.
Puoi contattarci dal Lunedì alla domenica dalle 10:00 alle 13:00 e dalle 15:00 alle 18:00 tramite:
- Telefono: 3462850596
- WhatsApp: 3462850596
- Email: ceraunavoltabottega@gmail.com
La selezione Artigianale dei nostri Terreni
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Collezione
Gorgonzola DOP Dolce al Cucchiaio
Questo Gorgonzola è naturalmente privo di lattosio.
🏆 IL GORGONZOLA PIÙ VIRALE DEI SOCIAL!
Dimentica tutti gli altri formaggi cremosi. Questo è il Re indiscusso, il Gorgonzola che sta facendo impazzire il web, ed è finalmente disponibile per arrivare direttamente a casa tua.
Un'esperienza, non un semplice formaggio.
Il Gorgonzola al Cucchiaio è talmente morbido che non si taglia, si "spalma". Ha una pasta morbidissima, quasi liquida, con venature verdi e delicate. Il sapore è dolce, avvolgente, e non pizzica mai. È il protagonista assoluto per i tuoi aperitivi.
📦 Come viaggia: Viene porzionato al momento dell'ordine e inserito in una vaschetta protettiva (non sottovuoto, altrimenti perderemmo la sua magica cremosità!). Imballato e consegnato al corriere refrigerato.
Il suo segreto? Una pasta burrosa, avvolta da una crosta asciutta e rosata, frutto di una stagionatura equilibrata che lo rende stabile fuori ma irresistibilmente morbido dentro.
L’aroma è delicato e mai pungente, così piace anche a chi solitamente evita gli erborinati: conquista senza sovrastare.
E non finisce qui: , non richiede panna per sciogliersi in una crema perfetta e porta con sé la sicurezza della Denominazione di Origine Protetta (DOP).
Siamo artigiani, non macchine. I nostri formaggi vengono tagliati a mano al momento dell'ordine. Il peso dei singoli tranci è indicativo e, essendo un prodotto vivo soggetto a calo peso naturale, può variare del +/- 5%. Ti garantiamo sempre la massima generosità nelle porzioni!
Domande Frequenti
Le Nostre Risposte alle vostre Domande
Come fa il formaggio ad arrivare fresco e non rovinarsi in viaggio?
La catena del freddo è la nostra priorità. Spediamo esclusivamente con il servizio refrigerato Poste Go Fresh. Il tuo Gorgonzola viaggia su mezzi a temperatura controllata (sempre tra gli 0°C e i 4°C).
Quando partirà e quando arriverà il mio ordine?
Essendo prodotti freschissimi, spediamo solo il Martedì. Tutti gli ordini ricevuti dal mercoledì al lunedì vengono preparati e affidati al corriere refrigerato il martedì mattina. In questo modo garantiamo la consegna in 24/48h lavorative, evitando che il tuo pacco resti fermo nei depositi durante il weekend!
Che differenza c'è tra questa Toma e la vostra FontinaDOP?
Entrambe sono capolavori dello stesso allevatore valdostano, ma hanno due anime diverse! La Fontina è fatta con latte intero, risulta più grassa, dolce e dal forte sentore di burro fuso, ed è morbidissima. La Toma, invece, viene tradizionalmente prodotta con latte parzialmente scremato (la panna viene tolta per fare il burro): ha quindi una pasta leggermente più compatta, un sapore più rustico, sapido ed erbaceo. Sono perfette da gustare insieme per un percorso di degustazione!
Ha la crosta edibile (si può mangiare)?
Consigliamo di togliere la crosta. Durante la stagionatura sulle assi di legno in cantina, la crosta fa da "armatura" naturale per proteggere il formaggio e sviluppa le classiche muffe nobili che danno aroma alla pasta interna, ma non è pensata per essere ingerita
Come la conservo dopo averla tolta dal sottovuoto?
Il sottovuoto serve solo per il viaggio! Appena arriva a casa, toglila dalla plastica, lasciala respirare qualche minuto e poi conservala in frigorifero (0-4°C) avvolta nella speciale carta oleata da formaggio (o carta forno). Evita di chiuderla in contenitori ermetici o pellicola stretta, altrimenti il formaggio non respira e rischia di inumidirsi troppo.
Perché c'è un ordine minimo di 50€ per i prodotti freschi?
Spedire cibo fresco a temperatura controllata, ha costi logistici molto alti. Per poterti offrire questo servizio di eccellenza a soli 9,90€ (e assorbire noi il resto del costo del corriere), abbiamo dovuto impostare una spesa minima di 50€. Un'ottima scusa per aggiungere al carrello anche un salame o del latte fresco! 😉
