Gorgonzola Naturale
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Il Gorgonzola Naturale, chiamato anche Piccante, non è un formaggio “più forte”: è un formaggio più intenso, più profondo, più ricco. È un formaggio da ascoltare, non solo da mangiare.
Qui ritrovi il gusto autentico del Gorgonzola di una volta, quello vero.
La sua pasta è più sostenuta e compatta, pensata per essere degustata con calma, fetta dopo fetta. Le muffe più sviluppate e le venature pronunciate raccontano una maturazione naturale, creando un aroma complesso, caldo, rotondo ed elegante.
Il suo piccante non aggredisce: è un piccante che abbraccia, che avvolge il palato con armonia, ideale anche per chi solitamente non ama i sapori troppo decisi. Il profumo è ricco e avvolgente, segnato da note profonde di stagionatura.
È il formaggio perfetto per un tagliere importante, da godersi senza fretta.
In cucina offre abbinamenti spettacolari: miele di castagno, pere, fichi, noci, polenta calda e tutti i sapori dolci che ne esaltano la complessità.
Questo è il Gorgonzola nella sua forma più storica: il Piccante è il gorgonzola originale, mentre il Dolce è arrivato solo in tempi più recenti.
Un tempo, quando uscivano forme morbide e cremose, venivano considerate difettose. Oggi è il contrario: qui celebriamo la tradizione.
Questo è il Gorgonzola come lo facevano una volta: intenso, autentico, inconfondibile.
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